مكونات مقليه حجازية:
للعجين..
كوبين دقيق
ملعقتين حليب بودره
ملعقة كبيرة خميره
مع ملعقة كبيرة سكر
موية حسب كمية الدقيق
اعجنها كويس لو طلعت ثقيله زوي مويا ثم اضيف لها..
جزر مبشور ناعم
كزبره وبقدونس ربع شده
بصل اخضر او كرات
البهارات..
ملح
وملعة صغيرة كلاً من: فلفل اسود وبهار مشكل وكزبره ناشفه وكركم وكمون
اقلبها مع بعض واغطيها تخمر ساعة ثم اكورها مثل اللقيمات عادي شكل عشوائي
وللزيت وتقدم مع الحمر بالعافيه
الحمر انقعه بموية دافيه ورشة فلفل وملح واقدمه مع المقليه
المصدر: nnii_i9