وصفة كبيس البندورة الخضرا
من أطيب وأسهل أنواع الكبيس، فينا نعمله سادة أو نضيف اي إضافة محببة (ثوم، فليفلة حرة، شومر، زعتر، الفلفل الأسود الحب)
بدنا بندورة خضرا
مراطبين نظيفة
ماء التخليل: كوب ماء + ملعقة طعام ملح + نصف ملعقة طعام سكر
في المرطبان نضع البندورة مقطعة لأرباع او لنصفين واذا كانت صغيرة منتركها حبة وحدة، نضيف حبة او حبتين من الثوم، قرن فليفلة حرة او قطع وأخيراً نضيف المحلول، الماء مع الملح مع السكر
نضع الغطاء بإحكام ونترك لمدة أسبوع قبل الفتح، جربوا تعملوا هيدا النوع من الكبيس، لذيذ ومقرمش وطيابة مع كل أنواع المجدرات وكتير شكلوا حلو بالتقديم وطعمته مميزة
المصدر: manal.massoud