البوريك هي فطائر صغيرة مصنوعة أساسا من عجينة YUFKA (نوع رقيق جدا من فطائر القمح) محشوة بالجبن (Peynirli بوريك)، والسبانخ (Ispanakl بوريك)، واللحوم والبطاطا مفروم (Patatesli بوريك)، وهي إحدى اشهر الأطباق التركية اللذيذة.
المكونات:
عجين Yukfa جاهز
الجبن التركي
البقدونس الطازج المفروم
1 صفار البيض
طريقة الإعداد:
إعداد الحشوة من خلال خلط الجبن، مع مزيج البقدونس
نسرح ورقة yukfa ونضع ملعقة كبيرة على طول الجانب
نلف الجانبين ونلف الفطيرة على شكل سيجار
نغلق الأطراف باستخدام صفار البيض المخفوق قليلا
نكرر العملية حتى الانتهاء من الفطائر
يحمى الزيت في مقلاة، ويقلى البوريك ويوضع فوق مناشف قبل التقديم
