مقادير وطريقة تحضير زيتون محشي في البيت

مقادير الزيتون المحشي

- 1000 غ زيتون اخضر
- 150 غ فليفلة حلوة حمراء او حبة
- 100 غ فليفلة حرة حمراء او 4 حبات
- 300 غ زيت نباتي او كوب ونص
- 100غ خل او نص كوب
- 50 غ ملح خشن او فنجان قهوة

طريقة تحضير الزيتون المحشي

1. يغسل الزيتون جيدا وتنزع العجوة من داخلها

2. يذوب الملح بالخل ويوضع على حده

3. تقطع الفليفلة الحلوة الحمراء إلى قطع بطول حبة الزيتون

4. تقطع الفليفلة الحرة الحمراء إلى قطع رقيقة أكثر وبطول حبة الزيتون

5. يُحشى الزيتون كل حبة بشريحة من الفليفلة الحلوة والحارة

6. توضع الحبات في مرطبان ويضاف إليها الزيت والخل

- يمكن استعماله بعد شهر ويمكن وضع حصين من الثوم وعرق من الشمّر في المرطبان إذا رغبت بذلك.

مصدر الوصفة: الشيف انطوان الحاج