طريقة عمل كرواسون قطني في البيت

مقالات

المكونات التي تحتاجينها لتحضير الكرواسون:
- 1 كيلو طحين أبيض
- نصف علبة روب أكتيفيا قليل الدسم(زبادي )
- كوبين ماي فاتر الي كوبين ونصف حسب احتياج العجين بالأيد ضروري تلصق شوي وتكون فيها طراوة مو ناشفة
- 7 ملاعق حليب بودر
- 5 ملاعق سكر
- نصف ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة ونصف كبيرة خميرة سريعة التحضير
- نصف ملعقة بيكنج بودر صغيرة

طريقة تحضير الكرواسون:
1- نخلط نصف جيس الطحين مع الملح

2- نخلط الحليب والسكر والخميرة والماي ونضيفهم علي الطحين راح يتكون خليط سائل نغطيه نصف ساعة

3- بعدين نضيف باقي الطحين والبيكنج بودر والروب

4- نعجن بالأيد مدة لا تقل علي 15 دقيقة، كثرة العجن تعطيج نتيجة خيالية وقطنية للعجين

5- نغطيها ونخليها ترتاح ساعة او لين تختمر

6- نحشيها ونشكلها علي حسب الرغبة

7- ندهن قاعة الصينية اللي بدش الفرن زيت ونبدأ نحط الفطاير

*اللي يحب يدهن الوجهة (بيضة مخلوطة مع قفشتين حليب ورشة سمسم علي الوجه)*

*قبل لا نبدء نشتغل بالحشوات نفتح الفرن تحت وفوق علي حرارة عالية*

*ضروري يكون الفرن حار علي درجة 200*

8- ندخل الصينية الفرن وننتبه ونقصر النار من فوق شوي ويكون الشبك بالوسط

*ننتبه لأن الفطاير راح تاخذ من 10 ل12 دقيقة تقريبا*

أهم النصائح لضمان نجاح وصفة الكرواسون:
- تسخين الفرن المسبق
- كلما زادت مدة العجن حصلتم علي نتيجة أفضل
- وقت كافي للتخمير في مكان دافئ
- جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة (الماي /الروب /الطحين )