معمول الحليب المكثف المحلى، اطيب وصفات المعمول واسهلها معمول هش سهل وسريع وكتيير طيييبب ريحته غرام
عياري هون بالوصفة صغير بيطلع 25 قرص
المقادير: (مقادير عجينة المعمول)
كوبين و3 ارباع طحين
معلقة صغيرة محلب
معلقة صغيرة شمرة
كوب سمنة دايبة بحرارة الغرفة وليست دافية
ربع كوب زيت
ثلث كوب حليب مكثف محلى بارد
معلقتين ماورد
معلقة مازهر
ماء بارد للم العجينة تقريبا ربع كوب او اقل
مقادير الحشوة :(حشوة المعمول)
250 غرام فستق حلبي
معلقة كبير سكر
معلقة صغيرة سمنة
معلقتين كبار قطر
معلقة مازهر
معلقة ماورد
طريقة عمل معمول الحليب المكثف المحلى:
نخلط الطحين مع الشمرة والمحلب، مندوب كاسة سمن عنار بدون مايدفى ونسكبن فوق الطحين مع ربع كاسة زيت نباتي
نفركن بايدينا فرك وليس عجن مدة 5 دقايق ثم نضيف الحليب مكثف بارد والمازهر وماورد وشوية ماء بارد للم العجينة
انا احتجت تقريبا ربع كوب كوب ممكن اكتر او اقل حسب استيعاب الطحين نريحها بالبراد مدة ساعتين
للحشوة ضربت الفستق الحلبي علخلاط حسب الحجم الي بتحبوه ضفتله السمنة والقطر والمازهر والماورد والسكر وكورتن كرات
نطلع العجينة من البراد قسم قسم ونشكلها بقالب المعمول ونضعها بصينية مغلفة بورق زبدة ونريحها بالبراد 10 دقايق
قبل شوي تدخل فرن حامي بشكل مسبق عحرارة 220 بس دخلنا صينة الفرن منعلق الحرارة اول شي بس من فوق
وبس اخد جزء العلوي شوية لون منعلق من فوق وتحت .. ترش بالسكر البودر وبالعافية
مصدر الوصفة والصور: rasha_alsebaie